发酵类食品加工业

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       发酵工程是利用前沿生物工程技术手段和其他自然科学原理对原微生物体进行改造，开发出对国民经济、人们生活质量有价值的物质或者将其直接应用到工业化生产的技术体系。在食品工业中应用发酵技术已有数千年历史，该技术的发展应用使得食品性能更具多样性，同时也改变了人们的饮食习惯，满足了消费者的特殊需求。随着食品工业的迅速发展，现代发酵技术也展现出它巨大的发展前景，两者相辅相成，对我国食品工业发展具有强大的推动力。

       食品厂发酵废气食品厂的发酵废气，例如葡萄酒、酒酿、醋、生抽、猪肉脯、果干腌渍这些食品厂，全是以农业产品为主导，根据加上发酵酶等微生物菌种，使其在密闭空间中产生反映，从而制做成别的商品。